脏脏奶盖冰爽奶茶

发布时间：2021-10-06 16:00:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

纯牛奶170毫升 汽水300毫升 1人份

辅料 others

凉水170毫升 红茶包1袋 黑糖珍珠适量 黑糖糖浆适量 动物淡奶油30克 奥利奥钮干2块

脏脏奶盖冰爽奶茶的做法

步骤 step

提前2个小时将汽水倒入冰格中，入冰箱冷冻成冰块；我用的是柠蜜味的，口感较清爽；

步骤 step

奶茶原材料准备好：纯牛奶、凉水、红茶包、黑糖珍珠、黑糖糖浆；奶茶机；黑糖糖浆的做法见文末“私房话”；

步骤 step

将红茶包放入茶网中，再拧紧上盖；我用的立顿红茶包，也可以用其它如锡兰红茶等；

步骤 step

奶茶机中倒入凉水、纯牛奶；二者1：1的比例，如果牛奶太多会压了红茶的味道；

步骤 step

放入茶网，通电，选择“奶茶”程序；

步骤 step

牛奶由最初的乳白色逐渐变成了茶色，25分钟可出细腻浓香的奶茶；

步骤 step

完成前5分钟时，将煮熟并解冻的黑糖珍珠奶茶从盖子口处倒入奶茶中；

步骤 step

将奶茶冷却到满意的温度后捞出珍珠，准备一个玻璃杯子，将珍珠倒入杯中；

步骤 step

用小勺将黑糖糖浆挂在杯壁上；

步骤 step

倒入奶茶；奶茶的温度决定了糖浆融化的速度；

步骤 step

再将冻好的柠蜜味汽水冰块放入奶茶里，再挤上刚刚打发好的淡奶油；

步骤 step

表面插一块奥利奥钮，再撒少许奥利奥碎、淋少许糖浆，插上吸管即可饮用。

技巧 tips

1. 加了汽水冰块后，甜度和口感都不会被稀释，如果只加纯净水的冰块，随着冰块的融化，奶茶味道也会变淡；
2. 淡奶油可以在冷却奶茶的时候打发好，无需加糖；
3. 奶盖上的装饰物可以随喜欢放，饼干、麦片、水果糖、巧克力等均可。

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