燕麦红枣糕

发布时间：2021-10-06 14:35:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 60分钟

难度 中级掌勺

主料 main

燕麦200克 面粉180克 糖100克 红枣60克 水180克 牛奶200克

辅料 others

酵母3克

燕麦红枣糕的做法

步骤 step

燕麦片倒入深盆中。

步骤 step

加入面粉和糖。

步骤 step

倒入牛奶，将燕麦片充分泡软。

步骤 step

浸泡燕麦片的时候，咱们来处理红枣，将红枣去核。

步骤 step

取三分之二的红枣放入料理机中，加入180克水，将红枣和水打成枣泥。

步骤 step

将枣泥和酵母也倒入面糊中。

步骤 step

用筷子充分搅拌。

步骤 step

将剩下的三分之二红枣切成细小的颗粒，倒入燕麦糊糊中。

步骤 step

充分搅拌均匀，成比较干的糊糊。

步骤 step

用筷子挑起一团糊糊放在手心，直接整理成自己喜欢的形状。

步骤 step

将燕麦球摆入蒸锅中，大火将水烧开后，再蒸20分钟即可，松软可口、嚼劲十足的燕麦球球就可以食用啦，口感超级棒，比精米白面更好吃呢。

技巧 tips

燕麦选最便宜的那种，吃起来颗粒感十足，嚼劲十足，原汁原味最营养了。燕麦糊糊稍微多放点水，不需要成团，直接用筷子稍微整理成型即可，不用等待发酵，拌匀后直接入锅蒸就可以了。

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