香酥原味曲奇

发布时间：2021-10-06 12:52:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 奶香味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

低筋面粉220克 5人份

辅料 others

淡奶油100克 无盐黄油120克 糖粉45克 细砂糖25克

香酥原味曲奇的做法

步骤 step

黄油软化，放入细砂糖和糖粉

步骤 step

用电动打蛋器搅打均匀

步骤 step

分次加入淡奶油，每加一次都要搅打均匀后再加下一次（淡奶油加热到微微温热再用）

步骤 step

黄油搅打至颜色发白、蓬松、呈羽毛状

步骤 step

筛入低筋面粉

步骤 step

用刮刀切拌均匀，无干粉即可，切不可过度切拌

步骤 step

把切拌好的面糊装入裱花袋内，在烤盘中挤出喜欢的形状，饼坯之间要留出一定空隙

步骤 step

放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤20分钟左右

步骤 step

饼干四周微微泛黄、熟透就可以出炉了

技巧 tips

1、淡奶油从冰箱里拿出来是很凉的，千万不可以直接加入到黄油里，稍微加热一下再用；
2、每个烤箱的脾气不同，烘烤温度也不一样，要根据自己烤箱的脾气调节。

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