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[导读]：黑芝麻酥的做法菜谱为您推荐大图正宗的黑芝麻酥的家常做法，黑芝麻酥的做法步骤图解，更多家常黑芝麻酥怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
酱香味
时间
2小时
难度
初中水平
主料
main
高筋面粉400克
黑芝麻馅500克
4人份
辅料
others
猪油3汤匙
食盐1克
鸡蛋2只
白糖20克
黑芝麻酥的做法
步骤
step
1
油皮：高筋面粉、鸡蛋、猪油、白糖、盐混合，揉成团，醒半小时
步骤
step
2
酥皮：高筋面粉、猪油、少量盐混合，揉成面团，然后醒半小时
步骤
step
3
再将油皮和酥皮面团分割成均匀的6等份
步骤
step
4
水油皮压扁擀圆，内包入油酥面团
步骤
step
5
盖上湿布醒15分钟
步骤
step
6
时间到，再压扁擀成牛舌状
步骤
step
7
卷起来，再醒发10分钟
步骤
step
8
第6、7步骤再重复一次，再醒发10分
步骤
step
9
竖起来，用手再压扁，擀成面皮，放入黑芝麻馅
步骤
step
10
收口，搓圆
步骤
step
11
收口向下，放入烤盘，醒发10分钟，再扫一层蛋液，洒上黑芝麻；200度预热5分钟，中层，150度烤30分钟 然后再230度烤5分
黑芝麻酥的成品图
黑芝麻酥的烹饪技巧
技巧
tips
醒发时，一定要盖上保鲜膜，以免风干面团。
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