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[导读]：抹茶蛋糕卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的抹茶蛋糕卷的家常做法，抹茶蛋糕卷的做法步骤图解，更多家常抹茶蛋糕卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
低筋面粉65克
鸡蛋4个
细白砂糖80克
玉米油40克
抹茶粉10克
热水75克
3人份
辅料
others
淡奶油150克
细白砂糖15克
抹茶蛋糕卷的做法
步骤
step
1
准备好所有材料。
步骤
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2
抹茶粉用75克热水冲开，搅拌均匀，不要有抹茶颗粒。
步骤
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3
分离蛋黄蛋白。
步骤
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4
把蛋黄，玉米油和抹茶液充分搅拌均匀。
步骤
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5
拌好。
步骤
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6
筛入低筋面粉。
步骤
step
7
拌匀，注意不要让面糊起筋。
步骤
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8
打发蛋白到湿性发泡。
步骤
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9
去三分之一蛋白，放入蛋黄糊里面。翻拌均匀。
步骤
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10
翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆里。
步骤
step
11
翻拌均匀。
步骤
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12
蛋糕糊倒入烤盘里面，烤盘铺上油布。用刮板刮平。
步骤
step
13
烤箱170°预热，中层烤18分钟。一定要根据自己的烤箱来定时间和温度！
步骤
step
14
取出马上倒扣，轻轻揭开油布。
步骤
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15
重新盖上一张新的油纸，防干。
步骤
step
16
打发淡奶油，打发到纹路清晰就好了。马上不用的话放入冰箱冷藏备用。
步骤
step
17
蛋糕不烫手了，趁着温热连同油纸一起卷起来，定型。
步骤
step
18
打开蛋糕，抹上淡奶油，一头要厚些，尾部薄薄的一层就行。
步骤
step
19
卷起来，卷紧一些。放入冰箱冷藏两个小时以上。
步骤
step
20
取出切开。
步骤
step
21
成品。
抹茶蛋糕卷的成品图
抹茶蛋糕卷的烹饪技巧
技巧
tips
仔细看步骤说明！
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