椰香奶冻糕

发布时间：2021-10-06 08:34:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺 其它工艺

口味 奶香味

时间 2小时

难度 初中水平

主料 main

椰汁150克 淡奶油100克 纯牛奶100克 2人份

辅料 others

炼奶20克 吉利丁片7克 椰蓉25克 白糖10克

椰香奶冻糕的做法

步骤 step

准备食材

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吉利丁片放到冷水里泡好

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奶锅里倒入椰浆、淡奶油和白糖加热至白糖融化

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煮至微开时倒入纯牛奶

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加入吉利丁片，直到融化

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倒入模具里放凉后放进冰箱冷藏至凝固

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椰蓉倒进烤盘里抹均匀，120度提前预热烤箱，烤盘放进烤箱中层，上下火烤8分钟，椰蓉烤至微黄拿出来放凉

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将冷冻好的奶糕从模具中取出沾上椰蓉即可

技巧 tips

1.液态放凉至约30-40度再倒进模具
2.奶冻糕放进冰箱冷藏4小时或以上即可
3.烤椰蓉时最好守在烤箱旁边，注意温度与时间，不要烤糊了

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