红豆布丁
[导读]:红豆布丁的做法菜谱为您推荐大图正宗的红豆布丁的家常做法,红豆布丁的做法步骤图解,更多家常红豆布丁怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
甜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
红豆100克
吉利丁10克
白糖35克
3人份
辅料
others
清水800克
红豆布丁的做法
步骤
step
1
红豆清洗干净,时间紧不用经过泡发也是可以的,反正我们要使用破壁机,随便都打成渣。如果有时间就提前泡发,会更节约机器。
步骤
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2
清洗后的红豆放入破壁机里,加入400克清水,这样打出来的豆浆是比较浓稠的,我们要做布丁,浓稠些比较好。
步骤
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3
汉美驰破壁机选择沙冰功能,时间大约是55秒。一键启动破壁机,操作还是挺简单的,就算是老人也是可以轻松学会的。
步骤
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4
把做好的豆浆过滤一下,其实还是很细腻的,并没有渣。但是过滤之后泡沫什么的就没有了,看着更干净点。
步骤
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5
把破壁机制作的红豆浆倒入汤锅,煮15分钟左右把豆浆煮熟。豆浆很容易糊底和溢锅,所以煮的过程中要不停的搅拌,避免糊底,同时把泡沫撇出去。
步骤
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6
煮好的红豆浆晾凉至温热。吉利丁提前用冷水泡软,等到红豆浆至温热的时候放入泡软的吉利丁,搅拌均匀使吉利丁融化。
步骤
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7
把吉利丁红豆浆倒入杯子里,放入冰箱里冷藏1小时以上,至布丁凝固,再放上适量蜜红豆,好吃的红豆布丁就做好了。红豆布丁甜蜜丝滑,好好吃。
红豆布丁的成品图
红豆布丁的烹饪技巧
技巧
tips
1、豆浆会很容易溢锅与糊底,煮豆浆时候一定要不停搅拌,中小火最佳。
2、甜度自己掌握就好,最好的办法是刚开始少加点,制作中尝一尝,不够甜再加糖。
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