菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页椰子冻
[导读]：椰子冻的做法菜谱为您推荐大图正宗的椰子冻的家常做法，椰子冻的做法步骤图解，更多家常椰子冻怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
其它工艺
口味
果味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
椰子汁500克
椰子肉100克
2人份
辅料
others
吉利丁片2片
冰糖粉1勺
椰子冻的做法
步骤
step
1
新鲜椰子取椰子汁，把切下来的盖子里面的果肉挖出来
步骤
step
2
把椰子汁和果肉一起用破壁机打成椰浆，然后加入一小勺的冰糖粉。用小火加热到50度左右，加热到50度是为了更好的融化吉利丁片，但温度千万不要高于60度，否则会影响吉利丁片的凝固效果
步骤
step
3
吉利丁片提前20分钟用冰水浸泡至软。一定要用冰水，水温高的话会溶解吉利丁片，影响凝固。
步骤
step
4
把泡软的吉利丁片捞出放入50度左右的椰浆里，充分搅拌到完全融化
步骤
step
5
然后倒入椰壳里，果肉保留，果冻的椰香味会更浓郁
步骤
step
6
冰箱冷藏半天就凝固了，上面还可以撒些脆椰子粒，这样吃起来口感更丰富
步骤
step
7
因椰子果肉含油比较轻，凝固的过程中果肉上浮，上面一层是白白的
步骤
step
8
下面的椰子含量多，看起来就呈透明状。
椰子冻的成品图
椰子冻的烹饪技巧
技巧
tips
我放了一小勺的冰糖粉，不是很甜，椰香味更突出。喜欢甜的可以多放。冰糖粉也可以用白糖代替。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：榴莲酥（蛋挞皮版）
下一篇：草莓芝士慕斯
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部