孜然猪蹄

发布时间：2021-10-05 05:00:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 香辣味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

猪蹄650克 2人份

辅料 others

油10毫升 老抽15毫升 生抽45毫升 小葱4根 黄酒40毫升 生姜4片 八角2个 孜然粉3g

孜然猪蹄的做法

步骤 step

猪蹄斩开后用清水浸泡2小时后洗净捞起

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准备小葱打结，八角和生姜片

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先把猪蹄冷水下锅焯水后捞起

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热锅加入底油把调料下入爆香

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再把猪蹄加入沿锅边倒入黄酒

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加入生抽和老抽翻炒均匀

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倒入清水，用电压力锅水不要太多

步骤 step

全部倒入压力锅中调到豆类蹄筋档时间为35分钟

步骤 step

排气后打开捞起猪蹄

步骤 step

准备孜然粉

步骤 step

空气炸锅预热200度5分钟垫上锡纸把猪蹄加入10分钟即可

技巧 tips

1、先要用清水浸泡去除猪蹄的异味，再用刀把猪蹄表皮刮干净后再洗净；
2、加了生抽和老抽我没加盐，偏咸的可以再加入盐调味。

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