维也纳曲奇饼干

发布时间：2021-10-06 02:50:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

低粉65克 可可粉8克 蛋清15克 2人份

辅料 others

黄油62克 白糖25克 盐1克

维也纳曲奇饼干的做法

步骤 step

低粉与可可粉混合，过筛至少4次

步骤 step

黄油切小块，室温软化，加白糖（最好使用糖粉）打到顺滑状态

步骤 step

分三次加入蛋清，搅打均匀后再加下一次

步骤 step

筛入混合粉

步骤 step

用刮刀翻拌均匀，无干粉即可

步骤 step

装入裱花袋，挤出W型或者S型

步骤 step

这是第二次做的，挤的圆环形，烤箱预热后175度，中层，上下火，烤15分钟左右。

技巧 tips

烤箱时间和温度仅供参考

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