红薯牛奶糕
[导读]:红薯牛奶糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的红薯牛奶糕的家常做法,红薯牛奶糕的做法步骤图解,更多家常红薯牛奶糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
红薯一个
牛奶200克
3人份
辅料
others
白糖10克
葛根粉30克
玉米淀粉10克
红薯牛奶糕的做法
步骤
step
1
主料:红薯一个、牛奶200克
辅料:玉米淀粉适量10克、葛根粉30克‘、白糖10克(可选)
步骤
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2
把红薯去皮切小块,不可太大了,这样好蒸熟透,葛根粉压碎一些
步骤
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3
把紫薯块上蒸锅大火蒸15分钟左右,具体时间看紫色的重量来确定
步骤
step
4
把蒸熟的红薯加料理机,加葛根粉、玉米淀粉和牛奶,白糖榨成泥倒出来以后
步骤
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5
不可以太稀了,像牙膏形状的就可以了,
步骤
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6
可以用大盘子或者长方形的瓷器装紫薯泥,也可以直接用模具转紫薯泥厚糊糊,首先的就是模具刷上一层植物油,这样不易粘模具了,蒸完直接倒扣出来不需要切。(用玉米油或葵花籽油,不要用花生油之类味道重的油,以免影响成品的味道)。我是直接底部加椰蓉防粘
步骤
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7
把红薯泥糊倒进模具里,不要太多了,八分满即可,这样蒸出来比较好看一些,都盖上保鲜膜
步骤
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8
上蒸锅蒸,大火蒸20分钟左右即可。
步骤
step
9
拿出来放冷却。去掉模具,为了防止粘连,直接放进椰蓉里滚一滚,可以直接吃,也可以放冰箱冷藏后吃凉糕。凉凉糯糯,宝宝自己拿着吃。冷藏3天内吃完哦。
红薯牛奶糕的成品图
红薯牛奶糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、家里没有葛根粉的就用玉米粉或奶粉代替
2、红薯糊糊,要稍微浓稠一些,就像牙膏形状的就不错了,也可以更厚实一些,这样比较干不易粘手
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