紫薯糯米糍

发布时间：2021-10-06 02:30:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

紫薯2个 糯米粉170克 糖粉30克 玉米油20克 水110克 炼乳适量 2人份

辅料 others

椰蓉适量

紫薯糯米糍的做法

步骤 step

准备2个小紫薯，洗净去皮，切成片放入锅中蒸8~10分钟，蒸熟即可。

步骤 step

蒸好的紫薯加入炼乳，用勺子压成泥。

步骤 step

将糯米粉、糖粉、玉米油放入容器中，一边倒水一边搅拌。

步骤 step

再揉成光滑的面团。

步骤 step

取一小块糯米面团压平，将紫薯泥揉成球状，放入面团中。

步骤 step

用糯米面团包裹好紫薯馅，再慢慢揉成圆形。

步骤 step

放入锅中大火烧开，转中小火蒸10分钟。

步骤 step

蒸好后，趁热滚上一层椰蓉。

步骤 step

一道萌萌哒紫薯糯米糍就做好啦~

技巧 tips

1、蒸的时候最好放一层笼布防粘，没有笼布也可以用烘培纸代替。
2、椰蓉一定要趁热裹上，凉了就沾不上了。

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