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[导读]：香甜蜜桃派的做法菜谱为您推荐大图正宗的香甜蜜桃派的家常做法，香甜蜜桃派的做法步骤图解，更多家常香甜蜜桃派怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
90分钟
难度
初级入门
主料
main
低粉150g
蛋黄1个
5人份
辅料
others
鸡蛋50g
糖粉95g
黄油 115g
玉米淀粉 60g
朗姆酒 5g
桃子 1个（335g）
盐 少许
蔓越莓 一大勺
糖 2大勺
黄油5g
柠檬汁 1/2小勺
香甜蜜桃派的做法
步骤
step
1
切小块的黄油加入过筛的低粉、糖粉40g、少许盐
步骤
step
2
用手搓成酥粒状
步骤
step
3
加入打散的蛋黄，混合均匀
步骤
step
4
将上一步的混合物揉成团，包入保鲜袋内，入冰箱松弛1小时
步骤
step
5
这个期间开始整桃子，将桃子清洗干净，连皮切1cm薄片
步骤
step
6
将切好的桃子放入锅内，加入5g黄油、2大勺糖，柠檬汁 1/2小勺，一大勺蔓越莓，小火慢慢煮，一直到桃子开始出水，立马停火
步骤
step
7
冷藏好面团，擀成5mm的塔皮
步骤
step
8
将塔皮放置于派盘内，用手将按压派皮和派盘完全贴合，去掉多余的派皮
步骤
step
9
用餐叉在派底叉出小孔，防止烘烤过程底部鼓起
步骤
step
10
油纸铺于派底部，铺上小石头（这个我外面沙堆里捡来的，你也可以用米、豆子或者麦子正规的烘焙石）
步骤
step
11
将派放于预热170°的烤箱，第二层，20分钟
步骤
step
12
等待派皮冷却的时间开始整奶油馅，软化的55g黄油打顺滑，加入55g糖粉，继续搅打
步骤
step
13
分三次加入打散的50g鸡蛋液，每次都搅打完全融合（防止油水分离）
步骤
step
14
加入过筛的玉米淀粉，用刮刀混合均匀
步骤
step
15
加入朗姆酒搅拌均匀，奶油馅就做完了
步骤
step
16
将奶油馅加入冷却好的派内，注意不要太多。
步骤
step
17
将煮好的桃子片（如果发现桃子水份过多用厨房纸吸干）均匀的铺一圈在奶油馅上，操作需要有耐心
步骤
step
18
均匀撒上蔓越莓干
步骤
step
19
放于预热170°的烤箱，第二层，烘烤大约30分钟（看自己家烤箱脾气）
香甜蜜桃派的成品图
香甜蜜桃派的烹饪技巧
技巧
tips
1、最后出炉还可以刷上喜欢的果酱；
2、蜜桃也可以换成苹果。
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