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工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
黄油100克
糖粉80克
低筋面粉100克
鸡蛋2个
蔓越莓干50克
3人份
辅料
others
盐1克
朗姆酒适量
蔓越莓磅蛋糕的做法
步骤
step
1
黄油室温软化称豆腐状。
步骤
step
2
加入糖粉，打蛋器搅打融合，并且颜色变浅，微微蓬松。
步骤
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3
再加入盐，继续搅打均匀
步骤
step
4
鸡蛋打到一个小碗内，然后搅打均匀，无需打发。
步骤
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5
将蛋液分4-5次加入黄油内，每次都要打至融合顺滑再进行下一次。
步骤
step
6
在鸡蛋跟黄油完全融合后，筛入低筋面粉。
步骤
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7
再次混合均匀。
步骤
step
8
蔓越莓记得用朗姆酒提前泡软，不喜欢朗姆酒味道的可以用水泡软。
步骤
step
9
蔓越莓沥干水分后加入面糊中。
步骤
step
10
翻拌均匀。
步骤
step
11
烤箱150度预热，把面糊放入模具内，具体放满还是一半，根据个人喜好决定。
步骤
step
12
放入烤箱中层，大约20分钟左右即可。
步骤
step
13
烤制完成后放在晾晒网上放凉，一款非常简单的蔓越莓磅蛋糕就完成了。
蔓越莓磅蛋糕的成品图
蔓越莓磅蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1.面糊放入模具后，表面不是很光滑是没有问题的，烘烤一会就会变光滑的。
2.蔓越莓干可以用剪刀剪小，口感也很不错哟。
3.如果喜欢厚厚的蛋糕，烤制15分钟的时候可以取出在表面划一道口子，会是另一种造型哟。
4.烤制完成取出后，马上刷一层蜂蜜水会更有风味哟。
5.据说这款蛋糕放个两三天后味道更佳，可以尝试下。
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