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[导读]：新春贺岁苹果派的做法菜谱为您推荐大图正宗的新春贺岁苹果派的家常做法，新春贺岁苹果派的做法步骤图解，更多家常新春贺岁苹果派怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
2小时
难度
未知
主料
main
黄油80克
肉桂粉2克
低粉100克
高粉25克
盐2克
糖粉10克
水25克
苹果2个
白砂糖85克
柠檬汁10克
3人份
辅料
others
红、橙色素适量
竹炭粉适量
水适量
新春贺岁苹果派的做法
步骤
step
1
黄油切丁后与面粉、糖粉和盐放一起
步骤
step
2
将黄油与粉类稍加混合后，倒入25g水
步骤
step
3
用手揉成面团后，放冰箱冷藏醒1～2小时
步骤
step
4
2个苹果洗净去皮后切小丁
步骤
step
5
把苹果丁同白砂糖、柠檬汁和肉桂粉一起放锅内
步骤
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6
边加热边翻炒至糖融化，水份析出并且收干，最后呈现焦糖色的苹果馅，盛入碗中待用
步骤
step
7
醒好的派皮面团，取2/3面团，擀开擀薄
步骤
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8
装入派模中
步骤
step
9
擀去四周多余的面皮，再用叉子在底部叉出小孔
步骤
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10
将苹果馅倒入其中
步骤
step
11
剩余的面团放一起再擀开，边上用模具压出几个花的形状
步骤
step
12
把面皮覆盖于苹果馅之上，多余的面皮用刀切除
步骤
step
13
再将贴于模具边的一圈面皮翻盖下来
步骤
step
14
剩下的面团用红、橙色素调成两种颜色
步骤
step
15
先用红面团搓成细长条做中国结的一部分
步骤
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16
继续完成中国结
步骤
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17
再做流苏，把面团搓细长后去放一起
步骤
step
18
再用橙色面团包裹住流苏
步骤
step
19
再做挂头
步骤
step
20
将中国结组装在一起
步骤
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21
再用竹炭粉兑水，写上一首王安石的《元日》，之前压出的花朵形状中填入红橙花朵，放入烤箱，175度，20min
新春贺岁苹果派的成品图
新春贺岁苹果派的烹饪技巧
技巧
tips
1. 所用的派模尺寸为18cm
2. 制作派皮时，如面团太干可再加水
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