红烧排骨、糖醋排骨是无数家庭经常做的，叶子却更喜欢做烤排骨、煎排骨。这种做出来香气很浓，看上去就很有食欲，做起来时间也不长，不管是平常吃还是待客都很不错。

排骨煎好后，再加上青红椒，荤素结合，吃起来一点也不油腻。椒类是蔬菜中维生素C含量很高的一类食材，平常要多摄入一些，这种椒类并不辣，老人小孩都可以吃。

一招让排骨又香又快----煎排骨

食材：排骨500克，青柿子椒一个，红柿子椒一个，生姜一块，大蒜五瓣，淀粉适量，生抽适量，油适量，盐适量。

煎排骨的做法

1、准备好原材料。

2、排骨入锅，盖上锅盖，大火煮十几分钟至熟。

3、青红椒切成菱形块。

4、生姜、大蒜切成片。

5、煮熟的排骨加入适量生抽、少许淀粉，充分拌匀。

6、锅里加入少许油，放入排骨慢慢煎，小火煎，多煎一会，煎至金黄出锅。

7、锅里留底油，煸香姜蒜。

8、加入青红椒翻炒变色，加入一点点盐入底味，因为辣椒比较不容易入味。

9、加入煎好的排骨，再加入适量盐，翻炒均匀即可。

煎排骨做法小贴士

1、煮的时候开大火煮，熟了即可，不要煮太长时间，以免肉质太硬；

2、煎的时候火不要大，勤翻动，裹上淀粉糊是为了保存里面的水分，但不要裹太多。

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