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[导读]：红丝绒玛德琳蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的红丝绒玛德琳蛋糕的家常做法，红丝绒玛德琳蛋糕的做法步骤图解，更多家常红丝绒玛德琳蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
90分钟
难度
未知
主料
main
鸡蛋2个
红曲粉7.5 克
糖粉60克
低筋面粉100克
黄油100克
牛奶45克
3人份
辅料
others
泡打粉2克
红丝绒玛德琳蛋糕的做法
步骤
step
1
准备食材并称重，黄油从冰箱取出切小块！
步骤
step
2
鸡蛋磕入大口器具中，加入糖粉。（细砂糖也可以）
步骤
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3
用手动打蛋器，打至均匀。加入纯牛奶，充分搅拌融合！
步骤
step
4
筛入低筋面粉与泡打粉。
步骤
step
5
用手动打蛋器轻轻打至均匀，无干粉！
步骤
step
6
筛入红曲粉，手动打蛋器打至均匀！（根据自己喜欢的颜色随意增减红曲粉）
步骤
step
7
分两次加入隔水融化的黄油，加入一次黄油后，要充分拌均匀，避免油水分离现象！所以一定要充分拌均匀后再加入剩下的黄油！
步骤
step
8
拌好的蛋糕糊，细腻，饱满！
步骤
step
9
装入裱花袋中，用夹子将其夹紧！放冰箱冷藏室1小时。
步骤
step
10
模具中刷上一层薄薄的玉米油，将蛋糕糊从冰箱取出室温放置2分钟！
步骤
step
11
将蛋糕糊挤入模具中7-8分满即可。（这个量学厨6连模具正好）
步骤
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12
入蒸烤机”将烤盘放中层170度烤15分钟，具体温度及时间请根据自家烤箱性能另定！
步骤
step
13
时间到蒸烤箱鸣笛，戴上隔热手套取出烤盘，翻过来拍照！哈
步骤
step
14
这个角度真好看！
步骤
step
15
近看，清晰的纹路！
红丝绒玛德琳蛋糕的成品图
红丝绒玛德琳蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
蛋糕糊做好放入冰箱冷藏一小时后再使用，因为在冷却的过程中，蛋糕糊发生深度融合，使面糊产生粘性。这样烤出来的玛德琳蛋糕口感才会更细腻！
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