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[导读]：草莓果冻派的做法菜谱为您推荐大图正宗的草莓果冻派的家常做法，草莓果冻派的做法步骤图解，更多家常草莓果冻派怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
黄油60克
糖粉40克
全蛋25克
盐1克
低筋面粉130克
3人份
辅料
others
草莓果冻馅
草莓300克
水100克
砂糖40克
玉米淀粉10克
草莓果冻粉15克
草莓果冻派的做法
步骤
step
1
1先准备好各种材料。
步骤
step
2
2黄油室温软化加入糖粉搅打。
步骤
step
3
3分次加入蛋液，每加一次要完全吸收，再加下次。
步骤
step
4
4筛入低粉和盐，切拌混合，直到无干粉成团，也可以用手揉成团。
步骤
step
5
5包上保鲜膜冷藏一小时或冷冻15分，面团变硬。
步骤
step
6
6取出面团上面铺一层油纸，用擀面杖先按压几次，再慢慢擀开，将面团擀的与模具大一圈。
步骤
step
7
7撕掉油纸，手拖起面皮倒扣在模具上，用手轻轻按压使面皮紧贴模具。
步骤
step
8
8切去多余边，用叉子在面团底部戳洞，松弛20分钟（否则烤焙的时候塔皮会回缩），里面铺一层油纸，再放上烘焙重石或者豆子。
步骤
step
9
9放入预热好的烤箱160度烘烤15分钟，取出塔模里的烘焙重石，再烘烤10分钟。
步骤
step
10
10冷却备用。
步骤
step
11
11开始做草莓果冻，草莓切成大块备用
锅内放入清水和糖小火加热糖融化。
步骤
step
12
12加入玉米淀粉，不停搅拌，直到变得浓稠。
步骤
step
13
13倒入jello草莓果冻粉，搅拌均匀。
步骤
step
14
14加入切块的草莓，用刮刀刮底翻拌，使全部草莓都均匀的粘上果冻液，离火。
步骤
step
15
稍微晾凉，倒入塔模，放入冰箱冷藏两小时定型。
步骤
step
16
取一个杯子放在模具底部脱模。
草莓果冻派的成品图
草莓果冻派的烹饪技巧
技巧
tips
1配方可做18厘米的派盘一个。
2派皮揉成面团要冷藏变硬，比较好操作，摆入模具也要松弛，防止烘烤时回缩。
3制作馅料时，加入玉米淀粉后要不停搅拌防止结块（如有结块有颗粒，过滤一下，在继续操作）。
4一次可以多做点面团，如果用不完，可以放入冰箱冷藏，能保存3天左右，如果放入冷冻室，可以保存2周到更长，使用前放室温软化20分钟即可。
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