圣诞树桩蛋糕
[导读]:圣诞树桩蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的圣诞树桩蛋糕的家常做法,圣诞树桩蛋糕的做法步骤图解,更多家常圣诞树桩蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉50克
鸡蛋 4个
水60克
玉米油40克
细砂糖40克
可可粉12克
4人份
辅料
others
淡奶油250克
细砂糖18克
草莓4各个
黑巧克力装饰60克
淡奶油装饰60克
细砂糖装饰20克
防潮糖粉装饰少许
草莓装饰4个
圣诞树桩蛋糕的做法
步骤
step
1
提前称好所需原材料,分离蛋清蛋黄。可可粉用20克开水化开备用。水和植物油倒入打蛋盆,用手动蛋抽搅拌至乳化,加入蛋黄搅拌至乳化。
步骤
step
2
将融化的可可粉加入蛋黄糊里,搅拌均匀。加入提前过筛好的低粉,”Z”字手法搅拌均匀。
步骤
step
3
提前预热烤箱上下火160度,蛋白分三次加入细砂糖,打至大弯勾。取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀。再将蛋黄糊倒入蛋白霜中,翻拌均匀。学厨烤盘垫油布,距离烤盘30厘米处将面糊倒入烤盘中,轻震烤盘,震出大气泡
步骤
step
4
烤箱上下火160度25分钟左右,根据自己的烤箱脾气适当调整温度时间。出炉震烤盘,脱模晾凉。
夹馅用的淡奶油加细砂糖打发,先中速后低速,打发至10分,夹馅有一定硬度。
步骤
step
5
草莓洗净沥干,4个草莓切块。4个切掉顶部,挤上奶油,盖上顶部,黑芝麻做眼睛装饰。
步骤
step
6
蛋糕放凉后,在蛋糕片上涂满一层奶油。把草莓摆在蛋糕片的中间,最后用奶油把草莓包裹住,要把草莓之间的空隙填满。折、压、提、卷、收,一气呵成。放冰箱冷藏。
把黑巧克力和奶油、砂糖放在一个奶锅里,烧一锅热水,奶锅放在蒸架上,隔水把巧克力融化。快速搅拌,待完全融合,提起蛋抽可快速滴落,呈非常光滑细腻的绸带状,室温放凉备用。
拿出冷藏后的蛋糕卷,切掉两头不平整的部分。切成一长一短的两段,摆好。用小的抹刀将巧克力涂抹在蛋糕卷上,再用叉子划出树枝的纹路。
步骤
step
7
摆上圣诞老人、雪人等装饰。撒上防潮糖粉做装饰。
圣诞树桩蛋糕的成品图
圣诞树桩蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
一定要用防潮糖粉 普通糖粉会融化的
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:水果华夫饼
下一篇:提拉米苏
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部