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网站首页香酥可口--蛋白瓜子仁薄饼
[导读]：香酥可口--蛋白瓜子仁薄饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的香酥可口--蛋白瓜子仁薄饼的家常做法，香酥可口--蛋白瓜子仁薄饼的做法步骤图解，更多家常香酥可口--蛋白瓜子仁薄饼怎么做
工艺
烤
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
蛋白40克
糖粉40克
玉米油40克
低筋面粉40克
瓜子仁适量
3人份
辅料
others
盐1/16
香酥可口--蛋白瓜子仁薄饼的做法
步骤
step
1
蛋白40g 糖粉40 g 玉米油40 g 低筋面粉40 g 盐1/16
步骤
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2
油加糖粉加盐
步骤
step
3
搅拌至糖粉融化
步骤
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4
再加入蛋白搅匀
步骤
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5
使蛋白充分打散
步骤
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6
加入过筛的低粉
步骤
step
7
手动打蛋器搅拌至粘稠的糊状
步骤
step
8
将拌合好的蛋白糊放入裱花袋里，以方便后来的操作
步骤
step
9
烤盘铺上玻璃纤维油布，在油布上挤出大小适中的蛋白糊
步骤
step
10
用小勺将蛋白糊画圈摊薄，越薄越好成品越酥脆
步骤
step
11
瓜子仁提前烤熟，洒在蛋白薄饼上
步骤
step
12
烤箱提前预热 170度上下火中上层10-12分钟薄饼周边金黄就立即出炉。
步骤
step
13
出炉后放至自然凉透就可以收到密封合里慢慢吃了，注意防止受潮
香酥可口--蛋白瓜子仁薄饼的成品图
香酥可口--蛋白瓜子仁薄饼的烹饪技巧
技巧
tips
小英子心语：
1.这里的蛋白无需要打发，加入糖粉后，只需轻轻搅拌至糖溶化即可。
2.这款饼干容易粘底，所以一定要用防粘效果最好的油布，不能用锡纸或是油纸。
3.最后几分钟变化是非常快的，几乎是一转眼的功夫就上色了，一定要注意观察。
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