主料：

三黄鸡一只（约1250克）。

辅料：

大闸蟹两只（600克）。

调料：

盐30克，绍兴酒5克，白胡椒5克，矿泉水1000克，葱姜各10克。

制作：

1、将鸡治净，焯水待用。

2、将蟹洗净，蒸1分钟使其不动。

3、将鸡入矿泉水、调料蒸60分钟，再放入蟹蒸10分钟,即可。

特点：

色泽鲜艳、汤清味美、营养丰富。