虎皮青椒的家常做法图解_油而不腻口感嫩滑
[导读]:“ 虎皮 青椒 是一道可口的 蔬菜 类菜肴,主要以青椒为主料,食材廉价、做法简单,成菜后,清香扑鼻,油而不腻、口感嫩滑,闻到香味就能瞬间胃口大开,对于喜欢吃辣的朋友可是
“虎皮青椒是一道可口的蔬菜类菜肴,主要以青椒为主料,食材廉价、做法简单,成菜后,清香扑鼻,油而不腻、口感嫩滑,闻到香味就能瞬间胃口大开,对于喜欢吃辣的朋友可是有口福了,接下来让我们看一看虎皮青椒的做法。”
食材清单
- 辣椒300克
- 大蒜2个
- 白糖 15克
- 香醋15毫升
- 生抽 5毫升
- 黄油 15毫升
- 盐 少许
小技巧
1、如果可以辣的朋友可以不用清除青椒的籽和芯,吃起来超带劲。 2、可以用杭椒来代替青椒来做这道菜,其口感会更香辣。 3、可以在青椒上竖切一刀,这样可以是调料汁更能进入青椒里面,会更好吃。
虎皮青椒的做法步骤
1将食材准备好,把青椒用清水清洗干净,用刀切除青椒的蒂部,然后再清除青椒里的籽和芯留着备用。
2将2瓣大蒜清除身上的皮,然后用清水清洗干净,用刀切成蒜末即可留着备用,将生抽、白糖、香醋和盐放入碗里,用筷子搅拌均匀,形成调料汁即可备用。
3在锅里倒入适量的油,调到中火烧,烧至4成温的时候将处理好的青椒放入锅里。
4烧的时候用锅铲在青椒上面不停的按压,不断翻面,直到青椒两面都呈现出皱纹的样子。
5将青椒铲到锅的一头,然后把刚切好的蒜末放入锅的另一头,直到蒜末炒出香味,然后刚调理的好调料汁放入锅里,继续翻炒,直到调料汁收汁到浓稠的时候即可捞出来放入盘中食用。
营养密语
虎皮青椒具有冬天散寒、夏天取暖、保护肠胃,治乳腺癌、风湿冻疮、助于睡眠、起到减肥的功效。
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