1首先将准备好的花菜用清水冲洗干净，再记住用手把花菜撕成小朵，放在一旁就可以了。，

2在备好的碗内加入面粉、胡椒粉、食盐以及味精，再用筷子不停地充分搅拌均匀，制成面糊状即可，再把方才撕好的花菜放入糊中全身均匀裹上面糊就好。

3在锅中倒入油，等油热好后，放入方才制作好的花菜进行炸制，直到花菜炸制地变成金黄色时，捞出用漏勺沥干油，等到晾凉再放入油锅中进行二次炸制。

4接着在锅中留一些油，放入切好的葱花和大蒜末了，把醋、白糖、油、酱油和味精等配料混合在一起，用筷子充分搅拌均匀，加入锅中。

5最后在锅中放入炸制好的花菜，不断地翻炒几下，加入水淀粉勾下芡，就可以关火盛盘食用好吃又健康的炸酱花菜啦。