油条牛肉

发布时间：2021-10-05 08:26:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

牛肉240克 油条一根 3人份

辅料 others

胡萝卜50克 淀粉适量 刀豆150克 香菇4朵 蒜3瓣 生姜三片 盐适量 糖少许 胡椒粉少许 酱油少许

油条牛肉的做法

步骤 step

蔬菜如图切好。

步骤 step

油条一根剪成小段。

步骤 step

牛肉切厚片，加盐、糖、黑胡椒碎、酱油、淀粉、姜片腌制10分钟。

步骤 step

锅里不放油，小火将油条炕至焦脆。

步骤 step

另起锅多倒一些油，当油烧到温热的时候，下牛肉，炒变色立即盛出。

步骤 step

然后将扁豆胡萝卜下锅，完全炒熟透后再将香菇下锅翻炒至断生。

步骤 step

最后牛肉回锅，翻炒均匀，撒葱花起锅。

技巧 tips

牛肉切厚片，油温热时下牛肉炒，表面刚一变色就盛出，就不会柴，而且特别的滑嫩保水。

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