茄子豇豆炒肉

发布时间：2021-10-05 04:29:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：茄子豇豆炒肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的茄子豇豆炒肉的家常做法，茄子豇豆炒肉的做法步骤图解，更多家常茄子豇豆炒肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

茄子1根 豇豆150克 猪肉100克 2人份

辅料 others

植物油1小勺 食盐1小勺 生抽1小勺 蒜4瓣

茄子豇豆炒肉的做法

步骤 step

食材：茄子1根、豇豆、猪肉、蒜适量

步骤 step

豇豆折成长段，在开水中焯烫一下，过凉水沥干水份

步骤 step

茄子洗净切长条，在盐水中浸泡，猪肉切细丝，蒜切末

步骤 step

起锅烧热，倒入豇豆干煸至烧干水分，盛出备用

步骤 step

锅烧热放油，爆香蒜末，倒入猪肉炒至变色

步骤 step

从中倒入豇豆快速翻炒

步骤 step

炒至豇豆软身，倒入茄子，翻炒，淋入适量生抽，炒匀

步骤 step

加盐调味炒匀出锅

技巧 tips

　　茄子在盐水中浸泡，既可防止养化变黑，吸收了水分的茄子不易吸收油份；豇豆焯烫一下口感更好，干锅煸炒至烧干水分，使豆角更干爽脆口。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！