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[导读]：佛跳墙的做法菜谱为您推荐大图正宗的佛跳墙的家常做法，佛跳墙的做法步骤图解，更多家常佛跳墙怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
数小时
难度
新手尝试
主料
main
干鲍鱼 5个
干海参 5个
大虾 5个
咸肉 5片
粉丝（素鱼翅） 30克
泡发鱼肚 50克
干贝 20个
鸽子蛋 5个
草鸡 半个
辅料
others
冬笋 1个
花菇 2个
姜 1个
盐 适量
浓汤宝 1个
花雕酒 适量
佛跳墙的做法
步骤
step
1
提前泡发海参
步骤
step
2
提前泡发鱼肚、干鲍鱼、干贝
步骤
step
3
这是准备好的大部分食材：咸肉切片、冬笋焯水切片、大虾去头剥壳、泡发海参、泡发鲍鱼、泡发鱼肚、泡发花菇、泡发素鱼翅（粉丝）
步骤
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4
把草鸡放入锅中煮沸后
步骤
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5
把鸡肉捞出切成小块备用
步骤
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6
鸡汤里再放入一盒浓汤宝继续煮至融化
步骤
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7
鸽蛋煮熟剥去外壳
步骤
step
8
取一个小炖盅，最底下放入姜片
步骤
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9
接着放入笋片，花菇片、鸡块、虾仁、干贝、咸肉
步骤
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10
放入鸽子蛋、鱼肚、鲍鱼，这里的海参后来取出，后放
步骤
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11
放入一勺花雕酒
步骤
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12
锅中加入适量的鸡汤后加入一勺花雕酒、盐、白胡椒粉煮开成高汤
步骤
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13
加入适量的高汤到每个炖盅里
步骤
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14
这是准备好的
步骤
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15
隔水炖1个半小时
步骤
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16
中途取出炖盅加入海参
步骤
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17
加入素鱼翅（粉丝）继续炖30分钟即可
佛跳墙的成品图
佛跳墙的烹饪技巧
技巧
tips
这个做法我是网上学的，正不正宗不知道，只要用心做了家人都会喜欢，素鱼翅其实就是粉丝啦！
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