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工艺
炒
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
肉丝 50克
茭白2根
3人份
辅料
others
蒜2瓣
生抽1勺
料酒1勺
油盐适量
剁椒茭白炒肉丝的做法
步骤
step
1
准备好原材料；
步骤
step
2
肉丝中加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉， 拌均匀腌制一下；
步骤
step
3
热锅凉油， 放入蒜丝煸炒；
步骤
step
4
煸炒出香味后加入腌制好的肉丝翻炒；
步骤
step
5
肉丝翻炒变色后加入茭白丝进去翻炒；
步骤
step
6
茭白丝微微炒软后加入剁椒进去翻炒；
步骤
step
7
翻炒均匀后加入适量的盐调味即可出锅装盘。
步骤
step
8
端上桌了。
剁椒茭白炒肉丝的成品图
剁椒茭白炒肉丝的烹饪技巧
技巧
tips
1. 肉丝要提前加入盐等腌制入味； 2. 加入剁椒炒不仅色彩好看， 而且口感更丰富。
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