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[导读]：腊鸭芥菜煲的做法菜谱为您推荐大图正宗的腊鸭芥菜煲的家常做法，腊鸭芥菜煲的做法步骤图解，更多家常腊鸭芥菜煲怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煲
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
芥菜1克
腊鸭脖子根
胡萝卜1根
5人份
辅料
others
生姜20克
腊鸭芥菜煲的做法
步骤
step
1
准备芥菜1颗、腊鸭脖子2根、胡萝卜1根（小）、生姜一小块；
步骤
step
2
腊鸭脖子切块，洗净，可以选择温水清洗，去盐味
步骤
step
3
芥菜洗净去叶子，叶不适合煲汤，不浪费，可以炒来吃。
步骤
step
4
胡萝卜去皮切块、芥菜切段；
步骤
step
5
适量的清水，放入生姜丝；
步骤
step
6
冷水锅加入鸭脖子、胡萝卜，盖上盖子，再次煮沸，改为中小火熬煮30分钟；PS：煲汤是盖盖子的，图片是刚刚加入食材，没有盖上盖子。
步骤
step
7
把芥菜加入，改为大火；这时的汤已经是奶白，咸鲜，味香
步骤
step
8
芥菜熟了，关火即可。
腊鸭芥菜煲的成品图
腊鸭芥菜煲的烹饪技巧
技巧
tips
1.芥菜要选择潮州芥菜，去叶；2.腊鸭脖子有盐味，不需要再放盐；
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