金针菇烧豆腐

发布时间：2021-10-04 21:47:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

金针菇200克 豆腐 400克 3人份

辅料 others

油 2茶匙 盐1/2茶匙 味精 1/2茶匙 蚝油1茶匙 酱油1茶匙 白糖1茶匙 葱姜适量

金针菇烧豆腐的做法

步骤 step

金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟

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豆腐洗干净，切成块

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豆腐入锅焯后盛出沥干水

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金针菇入锅焯后盛出沥干水

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碗里加盐、白糖、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁

步骤 step

起油锅，葱姜入锅炒香后，倒入碗汁

步骤 step

烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味

步骤 step

4、5分钟后金针菇入锅炒均匀同烧
大火收汤入味，即可关火，盛出享用

技巧 tips

豆腐焯水，可以去掉豆腥味，金针菇是菌类食材，应该先焯水再入菜。

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