家乐猪肉粉丝时蔬炖菜

发布时间：2021-10-04 21:46:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

猪肉150克 莲藕1根 胡萝卜1根 香菇3朵 菜心3根 豆腐1块 3人份

辅料 others

大葱1根 生姜3片 家乐浓汤宝1个 豆瓣酱1勺 盐4克 粉丝1把 肉丸2个

家乐猪肉粉丝时蔬炖菜的做法

步骤 step

卤水豆腐用盐腌制15分钟后，用平底锅煎至两面焦黄。莲藕去皮切片，胡萝卜切滚刀块，香菇和菜心洗净。

步骤 step

猪肉切块，肥肉和瘦肉分开，生姜切片，大葱切段。

步骤 step

热锅凉油下入肥肉，煸炒出油后再放瘦肉。

步骤 step

下入生姜和大葱翻炒。

步骤 step

下入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

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下入胡萝卜在油里煸炒一下。

步骤 step

最后放入莲藕和豆腐，翻炒均匀。

步骤 step

添加适量的清水，下入一盒家乐炆炖系列浓汤宝。

步骤 step

水开后下入粉丝。

步骤 step

再次开锅后下入香菇和肉丸子，出锅前放菜心和盐。

技巧 tips

1、粉条不用提前泡发，吸饱了浓郁的汤汁味道更棒；
2、水量一次性放足，粉条炖熟后会吸收不少水分；
3、肉丸是自制的猪肉丸，也可以买成品；
4、加入了浓汤宝味道已经非常鲜美，不需要其他额外的调味料了。

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