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[导读]：糖醋里脊肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的糖醋里脊肉的家常做法，糖醋里脊肉的做法步骤图解，更多家常糖醋里脊肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
熘
口味
茄汁味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
猪里脊肉200克
鸡蛋1个
油菜(小)3棵
面粉适量
3人份
辅料
others
花生油适量
食盐1茶匙
番茄酱3汤匙
米醋1汤匙
鸡粉少许
白糖少许
料酒少许
淀粉少许
糖醋里脊肉的做法
步骤
step
1
将肉切成长条，加料酒、盐、鸡粉腌制半个小时入味
步骤
step
2
腌好后加面粉、鸡蛋、生粉拌均匀，让每块肉裹满粉
步骤
step
3
倒入食用油烧热。油温升高后分散放下里脊肉、中火炸至金黄色
步骤
step
4
用过滤网捞起沥干油
步骤
step
5
用吸油纸吸出多余的油
步骤
step
6
小唐菜洗净、对半切开，放进盐开水焯一下捞起，铺在碗底上
步骤
step
7
用 糖、茄汁、醋、生粉、少许清水、调成芡汁
步骤
step
8
大火煮粘稠关火
步骤
step
9
倒下炸好的里脊肉翻炒均匀、铲起铺在小唐菜上面、撒点葱花即可（或直接装盆，在表面撒些熟芝麻也可）
糖醋里脊肉的成品图
糖醋里脊肉的烹饪技巧
技巧
tips
肉先腌制半个小时入味，做酱汁时不用再加盐，拌酱汁时关火翻炒几下保持酥脆。
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