香椿芽炒蛋--春天来了

发布时间：2021-10-04 14:15:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：香椿芽炒蛋--春天来了的做法菜谱为您推荐大图正宗的香椿芽炒蛋--春天来了的家常做法，香椿芽炒蛋--春天来了的做法步骤图解，更多家常香椿芽炒蛋--春天来了怎么做好吃的窍门分享就

工艺炒

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度未知

主料 main

香椿芽2两 鸡蛋4颗 3人份

辅料 others

盐1勺 油适量

香椿芽炒蛋--春天来了的做法

步骤 step

在老家，初春来了，小葱，香椿芽便是市场的新鲜物，1元一斤人吃啊！！小葱鸡蛋盒子，小葱蘸酱，都是美味的！小葱只能吃新鲜的，可惜广州没有，网上买太贵了！
只能吃香椿芽了

步骤 step

香椿是医食同源的天然绿色保健食品，香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般的蔬菜，所以吃香椿芽香椿的时候，无论是凉拌炒菜腌制还是炸香椿鱼，烹制前都要焯水一下焯烫，一分钟左右可以去除2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐，而且香椿的香气主要是来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品

步骤 step

这是我去年烫过的香椿芽，冷冻放置，是不是一样嫩绿

步骤 step

香椿放碗中加热水烧烧烫软化。这时候你会闻到更加浓郁的香椿的味道。

步骤 step

挤掉水分切粒放入碗中。

步骤 step

打入鸡蛋，放一勺盐加一点油。

步骤 step

将鸡蛋打散与香椿混合均匀。

步骤 step

炒锅烧热，放入底油，倒入蛋液。

步骤 step

在底部凝固后可以晃动的时候再去翻动。

步骤 step

翻煎炒至两面金黄即可出锅。

步骤 step

没有多余的油会流出才是真爱

技巧 tips

油不要太多，一般炒菜的量就可以，香椿芽一定要切碎，要有嫩的香椿。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！