香辣花蛤

发布时间：2021-10-04 09:17:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺爆

口味 香辣味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

花哈1000克 杭椒2根 香菜2根 胡萝卜1根 3人份

辅料 others

食用油适量 葱姜蒜适量 料酒适量 生抽1汤匙 蚝油1汤匙 白糖1小勺 食盐1/3小勺 郫县豆瓣酱2汤勺

香辣花蛤的做法

步骤 step

将所有配料洗净切好备用

步骤 step

将花蛤放入温水锅中焯烫至开口

步骤 step

捞出冲洗一下，洗去壳中的泥沙

步骤 step

热锅凉油，下葱姜蒜爆香，放郫县豆瓣酱炒炒匀，接着倒入红绿椒和胡萝卜炒匀

步骤 step

再倒入花蛤，后依次加入料酒、生抽、蚝油大火炒匀

步骤 step

最后倒入白糖，食盐和香菜，炒匀出锅

技巧 tips

生抽，蚝油、豆瓣酱都有咸味，所以食盐量要少点！

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