煎烤香辣小羊排

发布时间：2021-10-04 06:36:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 香辣味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

小羊排4块 2人份

辅料 others

香辣烤肉料12克 国坛白酒15毫升

煎烤香辣小羊排的做法

步骤 step

小羊排用清水浸泡

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把里面的血水浸泡出来，捞出滤水

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撒上香辣味的烤肉料

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反复揉搓均匀，让其入味，然后保鲜袋密封，冰箱冷藏腌制10小时以上

步骤 step

腌好的羊排拿出来回温一会儿。

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铸铁煎锅烧热，放一点点油，中火，先把羊排立起来，把有油脂的那个面煎1--2分钟。

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然后放平继续中火煎一分半钟

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沿着锅边倒入国坛白酒

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因为锅的温度高，酒的度数也高，倒入后会着火，这样火烤几秒钟

步骤 step

火灭了翻面，继续煎一分半种。关火让羊排在热锅内再停留大约2分钟，锅的余温会让羊排继续成熟

步骤 step

煎好的小羊排装盘享用，因为酒起火的炙烤，很香的哦。“道系青年，年轻有态度，健康饮酱香”

技巧 tips

酒加入的多少决定炙烤的时间，我觉得15毫升炙烤的时间刚刚好。

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