宋宴~酿鱼
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工艺
烤
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
鲫鱼一条
3人份
辅料
others
羊肉丁30克
猪油适量
小葱粒适量
姜末适量
盐少量
黄豆酱一勺
米饭两勺
酱油一勺
醋半勺
食用油半勺
宋宴~酿鱼的做法
步骤
step
1
鲜活鲫鱼一条,
步骤
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2
羊肉切丁,
步骤
step
3
小葱切粒,
步骤
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4
姜切末,
步骤
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5
少许猪油,炒香葱绿盛出,
步骤
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6
将葱绿、羊肉丁、姜末、两大勺米饭混合一起,
步骤
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7
一勺黄豆酱、少许盐拌匀,
步骤
step
8
少许猪油,炒香馅料,
步骤
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9
炒制羊肉发白,八成熟盛出,
步骤
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10
鲫鱼背部开口,清理干净,
步骤
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11
少许盐腌制一会,
步骤
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12
将馅料酿入鱼肚中,
步骤
step
13
烤箱200°预热,每5分钟刷一次料,烤20分钟即可。
宋宴~酿鱼的成品图
宋宴~酿鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1:背部口子尽量要小,否则馅料容易漏出。\n2:鱼身湿滑,擦干后更方便操作。
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