虾仁煎蛋

发布时间：2021-10-04 06:11:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度未知

主料 main

鸡蛋两个 虾仁10个 韭菜5根 3人份

辅料 others

油适量 盐适量 胡椒粉少许 淀粉1茶匙

虾仁煎蛋的做法

步骤 step

备好材料：鸡蛋虾仁韭菜

步骤 step

虾仁里加点盐和胡椒粉，还有淀粉拌匀，然后打入两个鸡蛋，加入韭菜碎拌匀。

步骤 step

锅烧热倒油，油烧热将调好的蛋液糊倒入锅中，迅速晃满全锅。

步骤 step

大火煎，蛋液就会迅速的膨胀起来。当表面没有流动的蛋液的时候，翻个面，稍微煎一下，就可以起锅了。如果感觉到底面不是特别的焦黄，可以翻过来再煎一小会。煎蛋饼是很快的，也就1-2分钟，时间太久，鸡蛋就会很老，因失去了水分。

技巧 tips

大火煎，蛋液就会迅速的膨胀起来。煎蛋饼是很快的，也就1-2分钟，时间太久，鸡蛋就会很老，因失去了水分。

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