蚝油酱烧香菇

发布时间：2021-10-04 06:09:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初中水平

主料 main

香菇300克 红椒2个 4人份

辅料 others

大蒜5克 蚝油20克 生抽10毫升 精盐1克 淀粉2克 食用油20毫升

蚝油酱烧香菇的做法

步骤 step

准备主要原材料。

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香菇，剪掉蒂柄，放盆中用水浸泡20分钟。

步骤 step

以划圈的方式清洗好后捞起。

步骤 step

锅中烧水，水开后下香菇，汆烫约1分钟后捞起控干水分。

步骤 step

取一小碗，加入蚝油，生抽，精盐，淀粉和适量凉开水，混合成酱汁。

步骤 step

炒锅中加入食用油，下大蒜爆香。

步骤 step

下焯水的香菇，翻炒约1分钟左右。

步骤 step

淋入调好的酱汁。

步骤 step

焖煮3分钟左右。

步骤 step

加入切成碎末的红椒。

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快速翻炒，大火收汁即可。

技巧 tips

1：蚝油，生抽都有咸味，所以盐要少放。
2：红椒是增色，不辣的。

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