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[导读]：蒜泥白肉卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒜泥白肉卷的家常做法，蒜泥白肉卷的做法步骤图解，更多家常蒜泥白肉卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
麻辣味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
五花肉200克
2人份
辅料
others
黄瓜2根
香油1勺
蒜4瓣
姜1块
生抽2勺
辣椒油1勺
花椒油1勺
芝麻10克
小葱2根
水适量
白糖1勺
蒜泥白肉卷的做法
步骤
step
1
五花肉买回来去毛，刮洗干净
步骤
step
2
锅中加入清水，放入姜、大料和洗净的五花肉，加入料酒大火煮开
步骤
step
3
转小火烧至五花肉断生，煮好的五花肉捞出晾凉，大约30分钟
步骤
step
4
准备多一点的大蒜和姜
步骤
step
5
将蒜和姜捣成泥加入适量的开水，做成汁
步骤
step
6
五花肉摊凉后，用刀切成薄片，越薄越入味
步骤
step
7
黄瓜洗净用盐水泡10分钟
步骤
step
8
黄瓜切成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片卷起来，整齐的码放在盘子里
步骤
step
9
将姜蒜汁里放入生抽、白糖、辣椒油、花椒油、芝麻、香油搅拌均匀，喜欢的可以加入米醋
步骤
step
10
将调料淋在肉片上即可享用
蒜泥白肉卷的成品图
蒜泥白肉卷的烹饪技巧
技巧
tips
肉片切得越薄口感越好且更容易入味，还可以先将煮好的五花肉放在冰箱中冰镇片刻，这样切出来的肉不容易碎，形状更加完整。
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