锅包肉
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工艺
炸
口味
酸甜味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
里脊400克
3人份
辅料
others
胡萝卜1/3根
植物油半锅
香菜1棵
姜1根
大葱1段
白胡椒粉1匙
料酒2勺
玉米淀粉5勺
生抽2勺
白糖3勺
cucu有机醋4勺
锅包肉的做法
步骤
step
1
胡萝卜,姜和大葱切丝
步骤
step
2
里脊冷冻一下,切片,加白胡椒粉和1勺料酒抓匀腌制一会儿
步骤
step
3
加玉米淀粉和适量清水,抓匀备用
步骤
step
4
1勺料酒,2勺生抽,3勺白糖,4勺有机醋和5勺清水拌匀
步骤
step
5
锅中热油,油温7成热放入肉片炸至定型,升高油温后再入锅复炸15秒
步骤
step
6
锅中加入1勺植物油,放入葱姜丝和胡萝卜翻炒
步骤
step
7
变软后加入炸好的肉,略炒一下,倒入糖醋汁大火炒匀,盛出撒香菜即可。买优质老陈醋,天猫搜索【CUCU旗舰店】!
锅包肉的成品图
锅包肉的烹饪技巧
技巧
tips
这样的糖醋汁配比大部分人都能接受,但如果喜欢甜一点或酸一点也可以调整。
这款有机醋味道挺合适的,似乎还自带调色功能,家人吃了很喜欢
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