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[导读]：锅包肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的锅包肉的家常做法，锅包肉的做法步骤图解，更多家常锅包肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
酸甜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
猪里脊肉200克
2人份
辅料
others
酸甜汁：
白糖2汤匙
生抽2汤匙
玫瑰醋2汤匙
番茄酱1汤匙
生粉1汤匙
清水8汤匙
炸浆：
面粉5汤匙
鸡蛋1个
水大半碗
其它：
盐适量
料酒适量
淀粉1汤匙
姜丝适量
胡椒粉适量
植物油适量
蛋清1个
锅包肉的做法
步骤
step
1
里脊肉洗净，切成薄片，
步骤
step
2
加入适量盐，料酒，胡椒粉，生粉，一个蛋清，抓匀，腌制半小时，
步骤
step
3
把酸甜汁材料全部混全均匀备用，
步骤
step
4
把炸浆材料混合均，先打散鸡蛋，再加入水，搅拌均匀后，加入面粉，搅拌均匀，
步骤
step
5
锅里放入适量的植物油，因为要炸，所以油放多一点，
步骤
step
6
把腌制好的里脊肉，先放到生粉里裹一遍，
步骤
step
7
再放入炸浆里挂浆，
步骤
step
8
油锅油七层热后，把挂好浆的肉片下入油锅中炸，
步骤
step
9
小火慢慢炸至金黄色，
步骤
step
10
全部炸完，捞出备用，
步骤
step
11
锅里重新加入少许油，放入嫩姜丝，炒出香味，
步骤
step
12
把酸甜汁下入锅里，
步骤
step
13
接着，把炸好的里脊肉下入锅中，
步骤
step
14
翻炒至糖醋汁收汁，即可出锅！
锅包肉的成品图
锅包肉的烹饪技巧
技巧
tips
如果没有玫瑰醋，放米醋，陈醋也可以。
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