青椒茄子

发布时间：2021-10-04 03:11:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初中水平

主料 main

茄子2个 柿子椒4个 2人份

辅料 others

植物油2汤匙 干辣椒2个 花椒10粒 生抽1/2汤匙 食盐1/2茶匙 鸡精少许 朝天椒1个

青椒茄子的做法

步骤 step

青椒去蒂去籽，洗净后，切成粗条状，某人直接把它掰成了块状

步骤 step

茄子洗净后，不用去皮，切成粗条状

步骤 step

锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热，油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅

步骤 step

把茄条放进锅里，大火翻炒，刚开始茄子把油量都吸走了，但是炒软后，它就会吐油

步骤 step

随后放入青椒，大火翻炒均匀

步骤 step

淋入生抽，翻炒均匀

步骤 step

调入适量盐、鸡精，翻炒均匀

步骤 step

关火，起锅，撒小米辣（小米辣可以省略）

技巧 tips

　　吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

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