意面(办公族午餐系列)

发布时间：2021-10-03 16:24:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 酸甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

意大利面450克 番茄1个 猪肉100克 洋葱1个 茄子(紫皮，长)1个 3人份

辅料 others

食盐适量 番茄酱2勺 胡椒粉少许 葱3瓣 姜适量

意面(办公族午餐系列)的做法

步骤 step

准备好食材，洋葱、廋肉、茄子、去皮的番茄都洗净切小丁(番茄底部开刀然后在锅中煮一两分钟就可以轻易的剥皮了)

步骤 step

锅中倒入少许食用油，爆香葱、姜，然后下入肉末翻炒变色后加入少许食盐盛出待用

步骤 step

锅中放入少许底油，放入番茄丁翻炒，然后依次放入洋葱丁、茄子丁翻炒均匀

步骤 step

然后将肉末倒入三丁当中，加入盐调味翻炒，然后加入番茄酱翻炒均匀，最后倒入水小火慢炖，我比较心急就炖了十几分钟就关火了，不过也入味了的

步骤 step

这一步其实也是第一步，因为煮面可以同步进行，这样比较省时间可以多睡一会。锅中放入开水加入少许食盐，放入意面煮七八分钟捞出在冷水过一遍，最后淋几滴食用油拌匀就可以打包了，中午要吃的时候再用开水泡一下意面，不用超过5秒钟倒掉，然后配上酱料就可以开吃了哦

技巧 tips

1、多翻炒一会，多出点番茄汁，番茄也炒的碎一点。不过这个也看个人口味，呵呵。
2、意面一般煮七八分钟了你可以捞出一根看看是不是很容易弄断，中间是否有一个白点点，如果是那就可以捞出了。
3、淋油是为了防止面条黏住，只要几滴就可以了哦。

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