爽脆莴笋茎

发布时间：2021-10-03 04:01:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 5分钟

难度未知

主料 main

莴笋茎150克 生姜半小块 蒜瓣三四瓣 盐适量 植物油适量 3人份

辅料 others

干辣椒三四个

爽脆莴笋茎的做法

步骤 step

撸去莴笋叶，留下嫩茎

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将莴笋茎清洗干净

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切段

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放进大碗里备用

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生姜蒜瓣切末

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干辣椒切段

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放在大碗内，撒上食盐，抓捏均匀盖上碗盖腌制一小时以上，腌制时间越久，成品口感越脆。腌制好的莴笋茎滗去腌汁

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锅内倒入适量油开大火烧热后，倒入腌制好的莴笋茎

步骤 step

翻炒30秒左右即可出锅

技巧 tips

1:要挑选嫩点的莴笋茎腌制，口感才好，否则苦涩\n2:腌制时间久点会更入味爽脆\n3:大火翻炒30秒左右即可

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