准备辣椒，我这个辣椒是从朋友地里摘来的，假期的时候摘的，因为太辣，消化的太慢了；

辣椒去籽洗净，切成小碎块，放在一个较大的容器里；

放进鸡蛋、面粉、清水，还有适量的盐；鸡蛋我就放了一个，如果想多放点鸡蛋，可以不用再加清水了；

用筷子搅拌均匀，使辣椒块和面粉鸡蛋混合均匀，裹在一起；

炒锅上火烧热，放进食用油，想要炒的好吃，最好多放一点油，油温后把裹了鸡蛋面糊的辣椒倒进去，用锅铲轻轻翻动，适当按压；

等裹了面糊的辣椒煎的发黄，辣椒煎出香辣味儿，再撒点孜然粉就可以关火盛到盘中了；

做这个面煎辣椒最好用红辣椒和绿辣椒搭配着来炒，颜色好看，而且还需要用辣的辣椒，吃起来才开胃。以前在老家的时候，因为自己家里种辣椒，我妈又特别能吃辣，所以经常这么炒着吃，离家这些年，吃的少了，还有点儿想呢，自己做起来也算是一慰思乡之苦吧！