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[导读]：小鸡炖蘑菇的做法菜谱为您推荐大图正宗的小鸡炖蘑菇的家常做法，小鸡炖蘑菇的做法步骤图解，更多家常小鸡炖蘑菇怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡半只
干磨菇50克
2人份
辅料
others
料酒1汤勺
老抽1汤匙
桂皮1小块
八角3个
盐1小勺
食用油2汤匙
大蒜1根
姜3片
小鸡炖蘑菇的做法
步骤
step
1
准备所需材料
步骤
step
2
蘑菇提前用清水洗干净，再用清水泡软。（蘑菇水留用）
步骤
step
3
鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水份
步骤
step
4
锅内加入适量的油烧热，放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味
步骤
step
5
将鸡肉倒入锅内
步骤
step
6
煸炒至鸡肉水份收干，再加入八角和桂皮
步骤
step
7
加入一汤勺老抽
步骤
step
8
再加入一汤勺料酒
步骤
step
9
翻炒至鸡肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻
步骤
step
10
加入一大碗蘑菇水
步骤
step
11
加入适量的盐
步骤
step
12
然后盖上锅盖小火炖煮
步骤
step
13
炖至汤汁收浓，最后加入蒜苗翻炒均匀即可
小鸡炖蘑菇的成品图
小鸡炖蘑菇的烹饪技巧
技巧
tips
泡蘑菇的水可以留着加入鸡肉内炖煮，也可以换成高汤来做。
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