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[导读]：泡菜炒腊猪肚的做法菜谱为您推荐大图正宗的泡菜炒腊猪肚的家常做法，泡菜炒腊猪肚的做法步骤图解，更多家常泡菜炒腊猪肚怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
酸辣味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
腊猪肚200克
泡青椒3个
泡萝卜1个
泡小米椒5个
4人份
辅料
others
青蒜2根
大蒜10克
生抽酱油15毫升
鸡粉1克
食用油30毫升
泡菜炒腊猪肚的做法
步骤
step
1
主原材料准备。
步骤
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2
配料准备。
步骤
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3
腊猪肚改刀切薄片。
步骤
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4
泡萝卜，泡椒，大蒜，青蒜全部改刀。
步骤
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5
锅中注入食用油，5成热时下猪肚。
步骤
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6
炒出香味后盛出备用。
步骤
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7
接着下小米椒，蒜蓉煸炒。
步骤
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8
炸出香味。
步骤
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9
下泡萝卜，泡青椒翻炒。
步骤
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10
翻炒约2分钟。
步骤
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11
下之前煸炒的猪肚。
步骤
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12
淋入生抽。
步骤
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13
加入青蒜。
步骤
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14
加鸡粉调味。
步骤
step
15
快速翻炒均匀，出锅即可。
泡菜炒腊猪肚的成品图
泡菜炒腊猪肚的烹饪技巧
技巧
tips
1：腊猪肚提前加水煮熟，或隔水蒸熟。
2：泡菜，猪肚都有咸味，后期无须再加盐。
3：泡菜下锅炒制的时间不宜过长，避免失去脆爽的口感。
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