宫灯虾球

发布时间：2021-10-02 13:49:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 茄汁味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

虾仁300克

辅料 others

家乐鸡粉1茶匙 食用油适量 盐1克 糖1汤匙 番茄酱1.5汤匙 生抽0.5茶匙 蚝油1茶匙 胡椒粉1克 鸡蛋1枚

宫灯虾球的做法

步骤 step

鲜虾去壳、去虾线，用刀在虾背上划一刀，然后加入盐、胡椒粉、家乐鸡粉腌制一会

步骤 step

加热平底锅，放油，倒入蛋液，摊成一张薄薄的蛋饼

步骤 step

切成蛋丝备用

步骤 step

腌制好的虾仁加入生粉拌匀上浆

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当油温升高后，将虾仁放入锅中

步骤 step

虾仁变色后即可盛出

步骤 step

锅中留底油，放入家乐鸡粉、番茄酱，糖，生抽，蚝油等调味料

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虾仁入锅炒匀即可出锅享用

步骤 step

炒匀即可出锅享用

技巧 tips

番茄酱已有咸味，注意其他调味料的用量

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