清蒸虾滑

发布时间：2021-10-02 08:48:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

青虾半斤 鸡蛋清半个 西兰花适量 2人份

辅料 others

盐适量 玉米淀粉适量

清蒸虾滑的做法

步骤 step

青虾去壳挑出虾线，清洗干净。

步骤 step

用刀把虾肉剁成泥，不用剁的太碎，小块一点更能保留虾的口感。

步骤 step

虾泥中加入蛋清、玉米淀粉和盐，均匀搅拌。

步骤 step

将虾滑抹平在盘子里，放冰箱冷藏1个小时。

步骤 step

用手挤成圆球状，放入蒸汽料理机蒸锅上

步骤 step

蒸汽料理机主机注入清水，开启1380W，设置10分钟，结束后取出虾滑装盘待用。

步骤 step

成品图~

技巧 tips

1、喜欢重口味一点的可以自己调一点蘸料蘸着吃；
2、在虾肉里加入一些玉米胡萝卜之类的，作为小宝宝的辅食也是一级棒呢；
3、吃不完的可以放冰箱冷冻起来，下次吃之前蒸一下又是满口的Q弹鲜美啦；
4、西兰花需要的脆爽程度可以根据个人喜好来调整蒸汽料理机的时间，表面洒点小酒花更有助于保持蔬菜的青绿哦。

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