蛋虾尖椒炸酱面

发布时间：2021-10-02 07:35:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 高级厨师

主料 main

面条300克 尖椒150克 虾仁150克 鸡蛋2个 2人份

辅料 others

黄豆酱2汤勺

蛋虾尖椒炸酱面的做法

步骤 step

材料备好。尖椒，鸡蛋和黄豆酱

步骤 step

尖椒洗干净切成丝，鸡蛋打散。2汤勺黄豆酱放入4汤勺的水调匀

步骤 step

虾仁备好。我用的是成品油炸虾仁的盒装品。可以自己用生虾炸制而成

步骤 step

炒锅放入3汤勺油，炒熟鸡蛋，炒的时候把鸡蛋搅散

步骤 step

鸡蛋成形推至锅一边，另一边放入尖椒丝翻炒。当然也可以把鸡蛋盛出来，放入尖椒翻炒

步骤 step

尖椒翻炒2下就可以和鸡蛋炒匀一起

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倒入虾仁

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倒入兑好的黄豆酱，翻炒均匀

步骤 step

把水份收干即可盛出备用

步骤 step

另起炒锅煮面，面的种类随意选择

步骤 step

面条煮好盛出，可以过凉，拌入做好的酱料即可

技巧 tips

因为虾等材料都是熟的，所以，鸡蛋炒熟后改用小火放其他材料，最后要收干汤汁。
材料的量可以自由选择

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