圆白菜炒粉丝

发布时间：2021-10-02 07:28:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

粉丝3个 圆白菜半个 海米1把 五花肉半碗 胡萝卜半个 蒜适量 3人份

辅料 others

糖半汤匙 酱油3汤匙 胡椒粉1茶匙 香菇3个 盐适量

圆白菜炒粉丝的做法

步骤 step

粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份。一定要控干哦

步骤 step

圆白菜，胡萝卜切丝

步骤 step

五花肉剁碎，香菇提前泡发剁碎，虾干泡发捞出滤干，蒜末

步骤 step

炒锅，多点油，小火把蒜末煸金黄色

步骤 step

倒入虾干煸出香气

步骤 step

下入粉丝，小火，用筷子不断的搅动。3分钟左右。（很多人质疑这个步骤，我想说，先放圆白菜再放粉丝的做法我也做过，那样炒出来粉丝不够干香。而我这个版本是先放粉丝后放圆白菜，干香型的。但首先，你必须得有一口不粘锅。否则，劝你别试）

步骤 step

放入肉碎。为什么不提前放肉碎呢。因为想保持它的口感嫩嫩的。提前放的话会把肉炒硬

步骤 step

听见粉丝啪啪响时，倒入圆白菜，翻炒发软。烹入适量酱油，一点点盐，一点点胡椒粉，适量白糖，下入胡萝卜丝。改大火，翻炒。最后放入香菇末。翻几下出锅

技巧 tips

所有的调料的量，请依个人口味酌量添加，不敢吃胡椒粉的可以不放

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